Florence podporuje  
Zpět na detail čísla

Číslo 6 / 2018

Potraviny od tabulek po žaludek a ještě dál aneb úskalí hodnocení příjmu živin člověkem

Datum: 5. 12. 2018
Autor: Mgr. Tamara Starnovská

Jsme zvyklí využívat pro informaci o obsahu živin v potravinách různé tabulky obsahu  živin a energie či databázové zdroje. Málo si však uvědomujeme, že takto získané informace nemusejí vůbec odpovídat hodnocené potravině a jejímu reálnému složení.

Celý článek naleznete ZDE.

 
  • tisk
  • předplatit si

Další články v tomto čísle